Rau muống chấm nước sốt cứt, thơm ngon mời bạn ăn nha

@miu miu
@Miu Miu Tây Bắc


TvZprPogD.png
 
Nước đó là nước gì vâyn
Nước cốt pịa - lấy bã pịa ra khỏi đoạn ruột non, lọc cặn, rồi lấy cái thứ nước thum thủm xanh xanh nâu nâu đó đi nấu lẩu, nhúng đồ ăn cho tụi bây hốc vào mồm đó :vozvn (3):

Trước tao coi clip ẩm thực của tụi Tàu, bên đó nó cũng có món này, của dân tộc. Nhưng mà rất khác, là lấy cái bã pịa (cỏ chưa tiêu hoá hết) trong túi dạ chứa cỏ, nằm ở cổ con bò. Cái bã pịa này nói nôm na là cái đống mà con bò nhai lần #1, nuốt tạm. Lát buồn buồn ợ lên nhai lại lần #2, lần #3 rồi mới tống xuống ruột tiêu hoá. Cái bã này còn xanh lè, màu của cây của cỏ, có lẫn chút vàng vàng của các loại ngũ cốc khô mà con bò ăn trong Menu. Theo như lời thằng review, nó nồng mùi lá, hắc hắc giống như mùi cây vetiver (cỏ hương bài), hoặc giống mùi sau khi cắt cỏ ở vườn. Pha tý mùi chua chua lên men do enzym đang phân tách đám đó. Cơ bản là vẫn dễ ngửi :surrender:

Còn tụi tộc Têy Béc Đông Lào thì copy, nhưng copy ko hết. Thay vì lấy pịa ở cổ, nó lại lấy ở đoạn ruột non, nơi mà pịa đã tiêu hoá xong, và đang trong quá trình HOÁ CỨT, nên mới có cái màu nâu nâu kinh dị, mùi thum thủm tanh tưởi đó. Đúng là trong mắt chó, CỨT là tuyệt phẩm mỹ vị mà, tao từ chối hiểu :burn_joss_stick:
 
Top