0904811906
Cái lồn nhăn nheo
Tao ở bắc ma mày nói nghĩ nó cũng éo cãi đc luôn.Cỡ 20 năm trc là 2005 ma éo dùng thì có khi lúc ấy tao biết trồng chuối đi oy.
Live Dùng chất cấm sản xuất 300 tấn giò chả ở Hà Nội
- Tạo bởi Vozlitisme
- Start date
Joker_checker
Thanh niên Ngõ chợ
Ok, vậy để chuyên gia cho mày mở mắt:
1. Cối xay giò miền Nam và miền Bắc khác nhau như thế nào ???
2. Thịt nóng tươi mới lấy từ lò mổ về / Thịt đã để nguội / Thịt làm mát bằng tủ >>> thịt nào cho thành phẩm tốt nhất
3. Giò bò miền Nam và giò bò miền Bắc khác nhau điểm nào, nêu ra
4. Giấy báo gói ở lớp ngoài cùng, ngoài lớp lá chuối, là giấy báo in năm nào ?? Vì sao
5. Vì sao sau khi đóng gói xong, trước khi đem luộc/hấp, các cục giò bán thành phẩm được ngâm trong xô nước ???
Nào, xem lò truyền thống mấy mươi năm kinh nghiệm, ko chơi đồ, giải quyết các yếu tố phụ thế này như nào ???
Liverpool499
Địt xong chạy
mau chết hả tml !
Nmlam
Thần điêu đại bịp
Chỗ tao có nhà làm giò chả truyền đời, nhưng đặc biệt nhất là nó có dịch vụ gói thuê. Khi nào đụng con heo lai, tao bảo thợ lọc ít thịt & cầm chai nước mắm qua, nó thái miếng, bỏ vào cối giã (máy), gói lại, đánh dấu rồi vất vào nồi luộc. Đi cafe 1 hồi quay lại là có giò mang về cho con ăn.
Ngoài heo thì bò, ngựa, cứ cầm thịt tới là nó giã, cái máy giã 2 chày như cái trục khuỷu, nhìn tếu phết.
leodpoker
Mai là mùng một
Nhưng mà t công nhận chả mỡ, chả cốm và chả bê ngoài đó ngon thật, mỗi lần ra đó đều vác mấy đòn chả về SG ăn. Dưới miền Tây có loại chả thịt nguội trứng muối cũng bén lúa mạch. Thôi thì ăn cho sướng cái miệng đã, sống chết có số. Nhiều đứa cứ ngày đêm âu lo vụ ATTP nhưng tụi mày cứ ăn đi cho thoả thích, kẻo một ngày đẹp trời sẽ lìa trần vì một lí do khác trước cả ung thư.
newbetonamu
Già trâu
Nếu để ý, hàn the làm cho đồ ăn rất ngon, dai giòn, đậm.
- Chả:
Chả lụa trong nam bị chê bột, ăn ít thịt, chứng tỏ nhà làm chả đó tiết kiệm, ko cho nhiều thịt nên ăn bột bột sượng sượng
Nhưng chả ngon nằm ở ngoài miền Trung, ăn đúng là nó nhiều thịt, ít bị ngấy.
Nhưng cũng ko ngon bằng chả miền Bắc, ít hay nhiều thịt thì nó cũng chỉ có 1 vị, chuẩn vị hàn the làm chả giòn dai thơm.
Một món nữa, đó là món tôm thủy tinh:
Hồi xưa cách đây 15 năm trở về trước tại SG những nhà hàng Hoa cho hàn the vào tôm thủy tinh, làm cho món ăn rất ngon, giòn, dai, ăn là nghiện. Có thể tìm thấy ở vài nhà hàng như lẩu thuận kiều, hào phong, văn hoa, tân hải vân... và cả một số nhà hàng Việt Nam khác
Nhưng từ 15 năm trở lại đây gần như ko còn, ăn vào khá dễ nhận biết. Sau này mới biết nó ung thư 1 cây.
- Chả:
Chả lụa trong nam bị chê bột, ăn ít thịt, chứng tỏ nhà làm chả đó tiết kiệm, ko cho nhiều thịt nên ăn bột bột sượng sượng
Nhưng chả ngon nằm ở ngoài miền Trung, ăn đúng là nó nhiều thịt, ít bị ngấy.
Nhưng cũng ko ngon bằng chả miền Bắc, ít hay nhiều thịt thì nó cũng chỉ có 1 vị, chuẩn vị hàn the làm chả giòn dai thơm.
Một món nữa, đó là món tôm thủy tinh:
Hồi xưa cách đây 15 năm trở về trước tại SG những nhà hàng Hoa cho hàn the vào tôm thủy tinh, làm cho món ăn rất ngon, giòn, dai, ăn là nghiện. Có thể tìm thấy ở vài nhà hàng như lẩu thuận kiều, hào phong, văn hoa, tân hải vân... và cả một số nhà hàng Việt Nam khác
Nhưng từ 15 năm trở lại đây gần như ko còn, ăn vào khá dễ nhận biết. Sau này mới biết nó ung thư 1 cây.
Trâu Lái Đĩ Mẹ Mày
Lỗ đýt gợi cảm
tao lói thật ỡ vn ăn ún sứn vãi Lồn. Sáng ra bú ny caffe bắp với ỗ pánh mì pate hạ nong x chả hàn the nó tê tái con người giồi.
Tao từng ở mỹ mấy năm ko đâu cho tao cái cảm giác đó lại hết.
Tao từng ở mỹ mấy năm ko đâu cho tao cái cảm giác đó lại hết.
Trương Lương
Con Chym bản Đôn
Quá đã, đề nghị cơ quan chức năng. Chia cho mỗi xamer 2kg giò chả để ăn tết
ditbung1999
Đẹp trai mà lại có tài
nhiều khi cũng đéo hẳn là sợ chết mà là sợ cái bệnh tật dai dẳng, đau rồi nằm 1 chỗ, rồi triền miễn hóa trị xạ trị, rồi nốc 1 đống thuốc vào người sống không bằng chết, cái đấy mới là sợ.
khatmau911
Thôi vậy thì bỏ
Nó cho hàn the tiên dược giúp ae thủ đô nhanh đc đầu thai , sướng thế còn zì .png "Sex :vozvn (22):")
có mấy cái điểm ất ơ này thôi mà cũng tự nhận chuyên gia. thôi làm biếng nói chuyện với m, t cũng chả phải nói ra chuyện nghề để dạy m làm gì cả. m cứ tiếp tục ngu thì có lợi cho t hơn, cứ tiếp tục dùng hàn the đi
Hssh
Địt Bùng Đạo Tổ
Người ta ăn vậy mấy chục năm nay thì chuẩn vị đúng giồi10 vụ thực phẩm bẩn, thuốc giả thì hết 9 vụ nằm ở bake, trong đó 6-7 vụ ở văn vật. Còn lại 1 vụ thì nằm ở SG phóng khoáng (vụ mì 3 tàu chứa hàn the)
Vậy là tụi mày hiểu tại bake thắng nake rồi đấy
Phong Thấp
Thanh niên Ngõ chợ
May mà tao có coi clip dân bake làm phở, chứ không là bị mày lừa rồi.Đụ má, chắc có mỗi cái lò nhà mày làm giò chả. Tao đi cầm tay chỉ việc, bàn giao quy trình và công thức cho hàng trăm cơ sở rồi nhé, óc loz.
Dkm, thế tao hỏi mày, giai đoạn dịch tả lợn Châu Phi đỉnh điểm 2021, nhà mày móc cứt ra mà xay chả giò hả
Thị trường thời điểm đó hoàn toàn ko bị cắt nguồn cung, vì sao thì tự hiểu. Giá thịt heo hơi lúc đó *2,5 lần - lò chả giò nào càng làm càng lỗ, vậy mà vẫn có hàng bán ra, thấy lạ không.
6 tháng đầu năm 2021: Dịch tả lợn châu Phi xảy ra ở 45 tỉnh, tiêu hủy trên 62.000 con - Chăn nuôi Việt Nam
- Theo nguồn tin từ Cục Thú y, trong 6 tháng đâu năm 2021, bệnh Dịch tả lợn châu Phi đã xảy ra tại 1.152 thuộc 225 huyện của 45 tỉnh, thành phố. Tổng số lợnnhachannuoi.vn
Nhà mày đéo chơi phụ gia là chuyện nhà mày, ngoài kia vẫn đầy lò họ dùng theo kiểm soát chỉ định. Cái chả giò dai dai sần sật mà Bake thần thánh hoá, từ truyền thống "các cụ", chỉ có thể từ quy trình chày giã cối thịt nạc. Thời hiện đại toàn đưa vào máy xay công nghiệp nó chém cho nát mẹ kết cấu thịt, lấy cái loz ji mà định hình để đòi ra cảm quan dai dai giòn sần sật. Để đáp ứng cho cái mồm "chuẩn vị" Bake, không chơi đồ là không được
Tương tự phở gia truyền HN, nhà cô nước dùng chuẩn vị lắm, ninh xương .... Quay qua quay lại, táng mẹ 2 thìa bột ngọt vào tô trước khi múc nước dùng vào
Thường thì nhà Bake nào mồm xoen xoét nhà em đéo làm thế đâu, thì dkm, nó làm còn tợn hơn mấy thằng khác
1 nồi nước phở 100l là phải cho 1 gói bột ngọt (đéo biết hãng nào) 500gr vào trước.
Sau đó táng lượng bột ngọt vừa đủ 1/2 cái vá múc nước phở vào tô, rồi sau đó mới đổ nước lèo vào. Lưu ý 1 vá đầy là đủ cho lượng nước của 1 tô phở.
Đụ mịe, tao ăn mì của lũ 3 tàu, mà tụi này cũng cho đống bột ngọt vào tô nhưng chưa bao giờ tao có cảm giác mệt mỏi phải nằm liệt trên giường cả ngày như khi ăn phở của tụi bake
.png "Sex :vozvn (19):"){kind=icon}
Bữa có thằng bake bảo tao mệt đéo phải do dị ứng bột ngọt, vậy chắc lũ bakecho nó dùng bột ngọt dỏm / hoặc dùng thịt thiu, bánh phở thiu quá
Ngay xứ tư bản thì người ta sẽ độn thêm Vital Wheat Gluten (bột mì căn) và Soy Protein Isolate (gần giống bột whey) vào mấy cái xúc xích để tăng độ dai và texture. 2 cái này là processed plant based protein nên cũng là food grade xài thoải mái và giá rất rẻ. Mấy cái vegan meat cũng build trên base là 2 thứ này.
Ở VN thì chắc thịt thúi giá rẻ hơn, ngu gì xài cho mất độ chuẩn vị.
Bắp cải luộc
Hạt giống tầm thần
Việc nhét cái gì vào để tăng độ dai giòn xuất hiện trong tất cả nền ẩm thực, nhưng cái hãm Lồn của xứ này là cứ thích phải toàn thịt, 100% thịt, vì cái bao cấp thiếu thịt chưa bao giờ thoát ra khỏi suy nghĩ cả. Và đương nhiên thay vì độn bột vào thì độn hóa chất nhanh hơn chứ, vừa nhanh vừa rẻ, mày nghĩ cà phê kí ninh từ đâu ra, bánh chưng luộc pin từ đâu ra, giò chả hàn the ở đâu ra?
Phong Thấp
Thanh niên Ngõ chợ
Thế cha ông mày chỉ học lỏm mà quên mất 2 điều mà bất kỳ tml nào hiểu sơ về đông y cũng biết (thường là thông qua phim chưởng):
1. Thuốc Lồn nào có 3 phần độc, 7 phần dược.
2. Khi bốc thuốc thì phải canh vừa đủ lượng, dùng qua liều lượng chỉ định thì thuốc bổ cũng thành thuốc độc.
Thế ló mới chuẩn vị cậu ạ.
Dumano t ở nước ngoài tầm hơn 10 năm, về VN tháng đầu ăn uống lề đường street food check in các kiểu, xong dị ứng phải nhập viện luôn.
Từ đó dù t đầu tư làm và sống ở VN thêm vài năm, nhưng ăn uống toàn phải đặt mua raw food về tự nấu tự chế biến chứ hết dám ăn ngoài. Cà phê mua hạt rang mộc về tự xay tự pha máy. Bánh, chả, xúc xích, mì... thì cũng tự bỏ máy tự làm ăn.
ChuNhaChoThue
King of Nằm Vùng
mọi hôm tao chia sẻ cách tao ăn uống là thịt tươi , cá còn sống tôm cua cũng phải còn sống chế biến , tuyệt ko ăn linh tinh giò chả nem lap xưởng nhưng bị mấy xamer nghèo kêu là dc mấy ng như tao đủ tài chính . Nói chung tư duy mày tốt thì mày sống khỏe còn mà xuề xòa để tồn tại thì cứ làm mồi cho tụi thực phẩm bẩn này đi. Tao nói lại 1 lần nữa tuyệt đối ko ăn mấy loại chế biến sẵn hoặc hàng lạnh.
Liverpool499
Địt xong chạy
ok ! Mà xàm này bao nhiêu thằng như mày kkk tao làm thực phẩm 19 năm vừa nghỉ đây bao nhiêu kiểu lươn lẹo mình hại mình chứ đừng đổ thừa Tung của
ChuNhaChoThue
King of Nằm Vùng
clm xưa ta cũng làm cty chuyên cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng lớn đây nên tao hiểu . Nói chung khuất mắt trông coi ,bạn bè thì nó nói tao chảnh bla bla nhưng tao kệ những người ko cùng tư duy và cái nhìn thực tế mình cứ cho qua ,chỉ nói 1 lần một còn tụi nó tự có lựa chọn.Rau muống tao còn tự trồng
Joker_checker
Thanh niên Ngõ chợ
Thôi, mốt mày biên mẹ 1 câu tóm tắt cho rồi: TÔI LÀ THẰNG XẠO LONE, XUI NÊN VAR CHUYÊN GIA TRÊN XAM, NÊN BỊ ĐÁ LỆCH MÕM, ĐÉO DÁM PHẢN BIỆN
Mấy điểm ất ơ ??? Thôi đụ mẹ, trả lời được thì tính. Tao nói đám câu hỏi đó liên quan trực tiếp đến quy trình, chất lượng, quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. T có thể trả lời, giải thích và đưa clip ra làm dẫn chứng khoa học cho từng câu hỏi đó, dám chơi không.
Hssh
Địt Bùng Đạo Tổ
Ngon chuẩn vị rẻ là đượcThôi, mốt mày biên mẹ 1 câu tóm tắt cho rồi: TÔI LÀ THẰNG XẠO LONE, XUI NÊN VAR CHUYÊN GIA TRÊN XAM, NÊN BỊ ĐÁ LỆCH MÕM, ĐÉO DÁM PHẢN BIỆN
Mấy điểm ất ơ ??? Thôi đụ mẹ, trả lời được thì tính. Tao nói đám câu hỏi đó liên quan trực tiếp đến quy trình, chất lượng, quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. T có thể trả lời, giải thích và đưa clip ra làm dẫn chứng khoa học cho từng câu hỏi đó, dám chơi không.
Cãi nhau là gì
Joker_checker
Thanh niên Ngõ chợ
T có giải thích về hiện tượng dị ứng bột ngọt, và làm rõ thực ra tụi mày bị dị ứng với muối diêm tiêu, cái thứ ướp để làm thịt tái luôn tươi đỏ, dù được trên bày tủ kính nguyên ngày (không bọc lại che chắn tiếp xúc không khia, không ướp đá giữ lạnh, ...) .... Thịt tươi trước khi được làm tái trong tô phở, chỉ chịu được 15p là màu bên ngoài tảng thịt sẽ thâm đen lại ngay.May mà tao có coi clip dân bake làm phở, chứ không là bị mày lừa rồi.
1 nồi nước phở 100l là phải cho 1 gói bột ngọt (đéo biết hãng nào) 500gr vào trước.
Sau đó táng lượng bột ngọt vừa đủ 1/2 cái vá múc nước phở vào tô, rồi sau đó mới đổ nước lèo vào. Lưu ý 1 vá đầy là đủ cho lượng nước của 1 tô phở.
Đụ mịe, tao ăn mì của lũ 3 tàu, mà tụi này cũng cho đống bột ngọt vào tô nhưng chưa bao giờ tao có cảm giác mệt mỏi phải nằm liệt trên giường cả ngày như khi ăn phở của tụi bake
Bữa có thằng bake bảo tao mệt đéo phải do dị ứng bột ngọt, vậy chắc lũ bakecho nó dùng bột ngọt dỏm / hoặc dùng thịt thiu, bánh phở thiu quá
Uây, đúng chuyên ngành tao học ĐH và từng đi thực tập 6 tháng tại Ajinomoto, nên t giải thích cho cái thuyết "ăn nhiều MSG là bị mù, bị mất trí nhớ" nhé
MSG - tạo ra vị umami, vị ngọt lợ đậm, mô phỏng lại vị thịt, vị tươi của rong biển hay cà chua. Đây được xem như là vị giác #6 (nhân tạo), sau 5 vị tự nhiên đắng-cay-ngọt-chua-mặn
Bột nêm hay bột canh chính là siêu MSG, có độ đậm đặc gấp tối thiểu 10 lần - đến 20 lần. Nên nhiều con dẫm đéo biết gì, cứ hay bi bô: "Eo ôi, ăn nhiều MSG có hại lắm, nhà em chẳng bao giờ ăn, em nêm canh bằng bột nêm cô đặc từ thịt, xương ống cho an...
MSG - tạo ra vị umami, vị ngọt lợ đậm, mô phỏng lại vị thịt, vị tươi của rong biển hay cà chua. Đây được xem như là vị giác #6 (nhân tạo), sau 5 vị tự nhiên đắng-cay-ngọt-chua-mặn
Bột nêm hay bột canh chính là siêu MSG, có độ đậm đặc gấp tối thiểu 10 lần - đến 20 lần. Nên nhiều con dẫm đéo biết gì, cứ hay bi bô: "Eo ôi, ăn nhiều MSG có hại lắm, nhà em chẳng bao giờ ăn, em nêm canh bằng bột nêm cô đặc từ thịt, xương ống cho an...
Clip nêm chuẩn vị Phở gia truyền của mày đây, Phút 3:30 nhé
Hssh
Địt Bùng Đạo Tổ
Đồ xứ vịt chỉ nên ăn nhà hàng lớn đồ tươi k dùng đồ qua chế biến như giò chả ,đồ khô mắm ,...T có giải thích về hiện tượng dị ứng bột ngọt, và làm rõ thực ra tụi mày bị dị ứng với muối diêm tiêu, cái thứ ướp để làm thịt tái luôn tươi đỏ, dù được trên bày tủ kính nguyên ngày (không bọc lại che chắn tiếp xúc không khia, không ướp đá giữ lạnh, ...) .... Thịt tươi trước khi được làm tái trong tô phở, chỉ chịu được 15p là màu bên ngoài tảng thịt sẽ thâm đen lại ngay.
Uây, đúng chuyên ngành tao học ĐH và từng đi thực tập 6 tháng tại Ajinomoto, nên t giải thích cho cái thuyết "ăn nhiều MSG là bị mù, bị mất trí nhớ" nhé
MSG - tạo ra vị umami, vị ngọt lợ đậm, mô phỏng lại vị thịt, vị tươi của rong biển hay cà chua. Đây được xem như là vị giác #6 (nhân tạo), sau 5 vị tự nhiên đắng-cay-ngọt-chua-mặn
Bột nêm hay bột canh chính là siêu MSG, có độ đậm đặc gấp tối thiểu 10 lần - đến 20 lần. Nên nhiều con dẫm đéo biết gì, cứ hay bi bô: "Eo ôi, ăn nhiều MSG có hại lắm, nhà em chẳng bao giờ ăn, em nêm canh bằng bột nêm cô đặc từ thịt, xương ống cho an...
Ai có người nước ngoài về vn là hiểu kiểu gì cũng ngồi bồn cầu 3 4 ngày đầu
T ăn sạch lâu lâu ăn lề đường cũng tiêu chảy bm ra
Có thể bạn quan tâm
