Bánh Bao Kẹp Nhân Chay | Bánh Bao Chay

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH BAO KẸP NHÂN CHAY(Thành phẩm được 8 cái bánh bao kẹp nhân chay)** Bánh bao kẹp

• Bột bánh bao: 200g
• Men khô (không kích hoạt): 4g
• Nước: 70ml

Nhồi bột mạnh tay trong 10 phút.Cán dẹp bột 3 lần, chia bột thành 8 phần, cán mỏng dẹp mỗi phần bột.Thoa bột bánh bao lên bề mặt miếng bột để chống dính rồi gấp đôi bột lại, ủ bột 30 phút.Hấp bánh lần 1 trong thời gian 5 phút với lửa lớn, nước sôi mạnh, sau đó mở nắp nồi để xả hơi nước.Hấp bánh lần 2 trong thời gian 7 phút với lửa vừa, nước sôi lăn tăn.Thêm 2 thìa canh giấm táo vào nước hấp bánh để bánh có màu trắng đẹp.----------** Nhân chay

• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Tỏi + Củ hành tím + Gừng: 1 thìa canh
• Nấm đông cô khô: 10g

Tham khảo cách sơ chế nấm đông cô khô tại đây • Cách Làm Sạch Các Loại Nấm Thông Dụng By D...

• Dưa cải chua: 100g

Tham khảo cách làm Dưa cải chua tại đây • Dưa Cải Chua Vàng Giòn Tự Nhiên Không Phơi...

• Củ cải muối: 50g

Tham khảo cách sơ chế Củ cải muối tại đây • Nhân Sâm Bình Dân | Xá Bấu | Cách Làm Củ C...

• Nước tương: 1 thìa canh
• Hắc xì dầu: 1/2 thìa canh

Xem hình ảnh Hắc xì dầu tại đây • Sốt Chay Trộn Phở, Mì, Bún | Sốt Tương Đen...

• Dầu hào chay: 1/2 thìa canh
• Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
• Đường: 1/2 thìa canh
• Ớt bột: 1 thìa cafe

Thưởng thức Bánh bao kẹp nhân chay vào điểm tâm sáng hoặc ăn lót dạ lúc xế chiều rất thích hợp.