Bánh trung thu ngày càng dở đi do đâu

con người tưởng đâu giàu hơn nhưng thật ra chất lượng ngày càng như lồn

volumedead:

Dư dinh dưỡng, chán đồ ngọt rồi, chứ còn đâu mọi thứ vẫn vậy

Bấm để mở rộng...

xứng đáng #2
nhiều tml cứ ca bài con cá
ngày xưa ăn cái đéo gì cũng ngon
đéo mẹ , lúc đó đói khổ thiếu thốn quá
Thì cái Lồn gì cũng ngon

longsieuquan:

Bà cái bánh trung thu nó bán ngoài tiệm đa phần là để trưng để tặng chứ đéo phải để ăn đâu nhiều cái nó đóng mác lại sang năm sau nó bán tiếp thằng nào ăn vô bệnh chết ráng chịu. Còn thèm ăn bánh trung thu thì ra những cái chỗ chuyên bán bánh như kinh đô hay Đức phát Abc ......... mua thì mới đúng chuẩn là bánh

Bấm để mở rộng...

Đó là bánh công nghiệp đó
Nó ko còn giữ được vị xưa nữa đâu

tqb:

Mua của sheraton đi fen Ăn rồi cho tao biết với, nhà tao hay mua thập cẩm thôi, thử givral hoặc bảo phương đó

Bấm để mở rộng...

Nó chỉ bán danh của thương hiệu mà thôi.
Hàng thuê gia công hết đó.
Bảo phương thập cẩm ăn chán òm, cho nhiều mỡ đường quá.
Givral thì phải chọn dòng cao cấp, chứ bình dân thì vẫn thường thường như các hãng

Đầy đủ không thiếu ăn thiếu mặc rồi thì mấy thứ bánh kẹo đồ ăn vặt lại còn ngọt vãi đái như này ăn không vào. Bánh trung thu tao thấy nhân mè đen thanh thanh dễ ăn mà không ngán.
Đồ ăn chúng mày ko thấy ngon mang cho bọn mèn mèn chan nước lã chúng nó ăn vội cũng dc 2 hộp

Lovely124:

Ok phen 👌.
Để mua ăn thử rồi review cảm nhận cho ae.

Bấm để mở rộng...

Mày có thể thêm lựa chọn của richy, chuyên xuất tàu- đài loan.

Kophaitao:

Nó chỉ bán danh của thương hiệu mà thôi.
Hàng thuê gia công hết đó.
Bảo phương thập cẩm ăn chán òm, cho nhiều mỡ đường quá.
Givral thì phải chọn dòng cao cấp, chứ bình dân thì vẫn thường thường như các hãng

Bấm để mở rộng...

Hiện tại chỗ nào làm thập cẩm ngon nhất vậy mày? Nhà tao mê thập cẩm lắm, có lần tao ăn 1 cái thay cơm luôn, nó phê vl

tqb:

Hiện tại chỗ nào làm thập cẩm ngon nhất vậy mày? Nhà tao mê thập cẩm lắm, có lần tao ăn 1 cái thay cơm luôn, nó phê vl

Bấm để mở rộng...

Thập cẩm vị xưa mày có thể tham khảo bọn bảo ngọc.
Còn nếu muốn tự làm thì mua nhân của bọn đồ làm bánh abby.
Mấy hãng khác nhân thập cẩm toàn mỡ đường với mứt bí cho rẻ ăn ko chuẩn vị xưa.
Hàng năm tao vẫn làm bánh chơi cho mọi người quen ăn, đéo ai chê gì, kể cả mang bánh tiền triệu ra so.

emyeuhuyanhh:

Đầy đủ không thiếu ăn thiếu mặc rồi thì mấy thứ bánh kẹo đồ ăn vặt lại còn ngọt vãi đái như này ăn không vào. Bánh trung thu tao thấy nhân mè đen thanh thanh dễ ăn mà không ngán.
Đồ ăn chúng mày ko thấy ngon mang cho bọn mèn mèn chan nước lã chúng nó ăn vội cũng dc 2 hộp

Bấm để mở rộng...

Khác nào đám nhóc ở miền Nam trước 75, như ông pa tao kể, lính công binh Mỹ làm đường trước nhà, mấy đứa nhỏ trong xóm tụ tập, anh lính Mỹ cởi trần, da đỏ ửng vì nắng, chia cho mấy lon thịt hộp kèm mấy cục kẹo chanh khà khà còn nhắc tới giờ 😂

franker:

Khác nào đám nhóc ở miền Nam trước 75, như ông pa tao kể, lính công binh Mỹ làm đường trước nhà, mấy đứa nhỏ trong xóm tụ tập, anh lính Mỹ cởi trần, da đỏ ửng vì nắng, chia cho mấy lon thịt hộp kèm mấy cục kẹo chanh khà khà còn nhắc tới giờ 😂

Bấm để mở rộng...

Vậy là có tuổi thơ đấy mày, bọn trẻ con bây giờ ở quê may ra còn vui, chứ trên tp không có khái niệm tuổi thơ như mình hồi xưa haha

Tao chưa bao giờ ăn quá 1/4 cái bánh Trung Thu

emyeuhuyanhh:

Vậy là có tuổi thơ đấy mày, bọn trẻ con bây giờ ở quê may ra còn vui, chứ trên tp không có khái niệm tuổi thơ như mình hồi xưa haha

Bấm để mở rộng...

Ông pa tao kể trước 75, nhà ông bà nội tao bán tạp hóa, tối bà nội hay đốt đèn chong đếm tiền hàng, đợt nào đó pa tao chôm đc tờ 100 đồng hình con trâu 😂, dô trường mua cóc ổi mía ghim đá bào chè đậu, rồi bao đám bạn ăn thả ga mà vẫn còn dư 🤣
Sau này lớn nhắc lại ổng cười khà khà khà, nói bà nội mày mà biết chôm tiền bả là tao nát đít rồi 🤣

Thực tế thì bánh trung thu hiện tại ngon hơn ngày xưa rất nhiều do được cải thiện về quy trình cũng như thực phẩm. Còn chúng mày hốc lắm bánh kẹo hiện đại đủ loại hương vị màu sắc nhân tạo, cơm nước ăn hàng ngày cũng nêm nếm cả trăm thứ gia vị nên vị giác nó bị trai lỳ nên cảm thấy những loại bánh truyền thống không ngon nữa chứ sao.
Ngày những năm đầu 8x nhà tao bán phở, ngoài nước xương với chút mắm muối ra làm đéo có gì đâu mà khách khứa vẫn tấp lập ai cũng khen ngon. Giờ nấu kiểu đấy mình còn chẳng muốn ăn chứ đừng nói bán.
Chốt lại mọi thứ truyền thống vẫn thế, chỉ là cuộc sống của chúng m tốt lên nên đ' cảm thấy ngon như trước

Kiloph:

Tao nghĩ là do thay vì nướng đủ lâu giờ chúng nó làm công nghiệp nên ăn đéo khác mẹ gì bánh hấp. Điều tương tự đang diễn ra với bánh pía. Bánh pía công nghiệp giờ tao ăn đéo vô nữa,muốn ăn thì phải mua của tiệm bán bánh mà tiệm cỏ nó làm trong ngày,chứ tiệm lớn lại toàn hàng oem.

Bấm để mở rộng...

Bạn bị câm sao ?
Bạn dọa đánh tôi, tôi hẹn bạn lên Hà Nội đánh tôi sao bạn không trả lời ? Hay là bạn khinh thường tôi ?
Con người có phải con chó đâu để người khác chửi mãi như vậy mà vẫn không hiểu ?
Để tôi chửi bạn cho đến khi bạn trả lời tôi.

Bạn là thằng ngu, hèn nhát, vô dụng, ảo tưởng, dâm đãng, thất học, mặt dày, vô văn hóa, không có lòng tự trọng, ở đáy của xã hội. Bạn là thằng công nhân bị bắt nạt cả trên mạng lẫn ngoài đời.

Kophaitao:

Mày có biết làm bánh ko mà phán vl vậy?
Đéo ai cho nc đường vào lúc nhào bột? Ủa thế mày nhào vỏ bánh bằng gì?
Độ dày vỏ là số lg bột mày mang ra chia làm vỏ để nặn chứ liên quan gì đến nhiệt độ
Trứng phết lên để tạo màu và độ bóng của mặt bánh chứ chả liên quan gì đến độ khô vỏ bánh cả
Oxy cái mẹ gì nhân cơ chứ, nó là bột mì trộn đg và có độ xốp, bảo vệ cái quái gì.
Kiềm độ mạnh của nhân là cái gì hả mày?
Vỏ và nhân là sự hài hoà khi ăn thôi.
Mày bịa cái quái gì về bánh vậy


Tiêu chí ngon của mày là gì?
Vị của ngày xưa à

Bấm để mở rộng...

nhào bằng siro, đường nghịch đảo, phải có chanh để giữ sánh mịn. chứ đéo phải chỉ bằng nước đường. nó có điểm nào giống nước?

mày nặn dày bao nhiêu, đéo để ý nhiệt độ để cháy con mẹ nó vỏ à? hay để nó cứng như đá? hay nóng quá vỡ con mẹ nhân ở trong ra? vỏ bánh đéo đủ dày đéo bao giờ giữ được nhân ở trong.

và khi nướng phải phết trứng lên, giúp xe bề mặt lại, giảm tối đa độ ẩm thoát ra ngoài trong quá trình nướng. đây là kiến thức cơ bản tronh mọi loại bánh nướng thậm chí là rán gà.

nhiệt quá ít thì nhão cả nhân lẫn vỏ.

sau khi nướng xong, bảo quản, nhân đéo đủ dày đủ kín thì oxy với ẩm mốc, vi khuẩn môi trường nó vào hỏng con mẹ hết nhân, nhất là nhân thịt. mày nghĩ truyền thống mấy chục năm trước phát minh ra khói chống ẩm với bọc li lông?

trong quá trình hồi dầu, dầu từ nhân thấm ra ngoài vỏ. vỏ đéo đủ ăn cực kỳ nhớp

"sự hài hoà khi ăn" đéo phải kiềm lại độ mạnh của nhân thì là gì? mấy nhân như thập cẩm hăng với ngọt bỏ con mẹ. đéo có vỏ bánh kiềm lại thì vị hài hoà ở đâu ra? mày định đớp nguyên cục nhân rồi tu ngay nhân trần trà đá à?

đắt và đéo ngon ..thà mua bánh pia nhân trứng muối ăn ngon hơn

cons:

nhào bằng siro, đường nghịch đảo, phải có chanh để giữ sánh mịn. chứ đéo phải chỉ bằng nước đường. nó có điểm nào giống nước?

mày nặn dày bao nhiêu, đéo để ý nhiệt độ để cháy con mẹ nó vỏ à? hay để nó cứng như đá? hay nóng quá vỡ con mẹ nhân ở trong ra? vỏ bánh đéo đủ dày đéo bao giờ giữ được nhân ở trong.

và khi nướng phải phết trứng lên, giúp xe bề mặt lại, giảm tối đa độ ẩm thoát ra ngoài trong quá trình nướng. đây là kiến thức cơ bản tronh mọi loại bánh nướng thậm chí là rán gà.

nhiệt quá ít thì nhão cả nhân lẫn vỏ.

sau khi nướng xong, bảo quản, nhân đéo đủ dày đủ kín thì oxy với ẩm mốc, vi khuẩn môi trường nó vào hỏng con mẹ hết nhân, nhất là nhân thịt. mày nghĩ truyền thống mấy chục năm trước phát minh ra khói chống ẩm với bọc li lông?

trong quá trình hồi dầu, dầu từ nhân thấm ra ngoài vỏ. vỏ đéo đủ ăn cực kỳ nhớp

"sự hài hoà khi ăn" đéo phải kiềm lại độ mạnh của nhân thì là gì? mấy nhân như thập cẩm hăng với ngọt bỏ con mẹ. đéo có vỏ bánh kiềm lại thì vị hài hoà ở đâu ra? mày định đớp nguyên cục nhân rồi tu ngay nhân trần trà đá à?

Bấm để mở rộng...

Vãi
Người ta gọi là nước đường bánh nướng/ nước đường bánh dẻo. Và nó có công thức nấu riêng (cái này cũng là một bí quyết).
Nhiệt độ và thời gian nướng thì lò nướng hiện đại đã giúp chuẩn hoá, đều hơn nhiều so với nướng thủ công ngày xưa nên chắc chắn nướng lò bây giờ sẽ hơn, nếu thua chỉ là cái mùi khói ám vào.
Trứng phết lên mỗi trên mặt bánh chứ có phết cả bánh đâu mà đòi công dụng này kia, nó chỉ để tạo màu bánh, phết trứng xong chỉ nướng lại sơ qua để lên màu.
Bánh ngày xưa rất ngọt nên chính cái ngọt đó là bảo quản bánh rồi , và thời hạn ngày xưa lấy đâu ra được nhue bây giờ toàn hsd đến 3-4 tháng.
Hồi dầu nói cho oách chứ bản chất nó bị ngấm mẹ nó dầu từ nhân ra vỏ, đố ngăn được đấy, ở đó mà đòi gọi là hồi.
"Kiềm độ mạnh" thuật ngữ gì vậy mày?
Giờ thích nhân độ ngọt như nào thì có công thức đó chứ sao phải "kiềm" như mày nói.
Tao nói rồi vỏ chỉ có hai loại mềm ướt và xốp.
Tao có đầy đủ bộ chỉ tiêu đánh giá vỏ, đánh giá nhân như nào là ok nữa kìa.
Mày làm bánh đc mấy chục năm hay ăn đc bao nhiêu hãng bao nhiêu loại mà phán kinh thế.
Liệu có kể nổi 10 thương hiệu ko