Bún Chả Cá Chay | Bún Chả Thì Là | Bún Chay

NGUYÊN LIỆU NẤU BÚN CHẢ THÌ LÀ CHAYPhần 1: Chả thì là(Thành phẩm được 300g chả thì là chay)

• Lát sườn chay khô: 30g (ngâm mềm trước khi dùng)
• Đậu hủ cứng: 300g
• Lá rong biển cuộn cơm: 1 lá
• Nước mắm chay: 1 thìa canh
• Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
• Đường: 1 thìa cafe
• Tiêu: 1/2 thìa cafe
• Gốc boa rô: 1 thìa canh
• Thì là: 10g
• Bột bắp: 1 thìa canh
• Dầu ăn (quét lên mặt chả)

Thời gian hấp chả: 15 phút (tính từ lúc nước sôi)Thưởng thức chả hấp chín hoặc chiên giòn đều rất ngon.----------Phần 2: Bún chả thì là(Thành phẩm cho 3 phần ăn)

• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Lá boa rô: 100g
• Cà chua: 200g
• Trái thơm: 200g
• Muối: 1 thìa cafe
• Hạt nêm chay: 1/2 thìa canh
• Nước mắm chay: 2 thìa canh
• Đường: 1,5 thìa canh
• Nước dừa tươi: 1,2 lít
• Rau nêm: thì là, ớt
• Bún tươi, rau xà lách
• Các loại rau lá thơm: húng cây, tía tô, húng lủi

Dùng kèm chén nước mắm chay ngâm ớt hiểm cay để món ăn đậm đà hấp dẫn hơn.