Rau Bí Xào Tỏi Xanh Mơn Mởn Không Đọng Nước

NGUYÊN LIỆU LÀM RAU BÍ XÀO TỎI (Chay mặn đều dùng được)

• Bí nụ + Bông bí + Đọt bí: 600g (trọng lượng sau khi đã lặt sạch rau bí)

Ngâm rau bí trong nước baking soda pha loãng 10 phút để làm sạch.Rửa rau bí qua 2 lần nước sạch.Luộc nhanh rau bí trong nước sôi pha muối loãng.Ngâm rau bí vừa luộc vào nước lạnh để làm nguội nhanh rồi vớt ra để ráo.----------

• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Tỏi: 1 thìa canh
• Hạt nêm nấm: 1 thìa cafe
• Đường: 1 thìa cafe
• Tiêu

Xào rau bí với lửa lớn từ 3 - 5 phút để rau giữ màu xanh tươi và độ giòn, rau không bị ra nước.Thưởng thức Rau bí xào tỏi với cơm nóng chấm cùng nước tương pha đường và ớt hiểm cay rất ngon.