Bình chọn ẩm thực vùng miền nào là quốc hồn quốc tuý của dân tộc?

Phong Thấp:

Nậm pịa do chính tay @Bà Tân Vlog nấu
Phở bò do thằng bdbc Xuân Hinh nấu
Phở gà do thằng già "Uỳnh Uỳnh" đối diện quán của thằng Xuân Hinh
Táo quăn chuẩn vị thâm thúi (món ăn tinh thần của dân bake).
Pún mắng cháo địt mẹ
Còn gì nữa ko tụi mày?

Bấm để mở rộng...

Nòng nợ tiết canh đâu ? Pịa cá sống nựa

Ancxyz123:

Xứ này văn hoá bị đứt gãy nặng, thời cổ bị Hán Hoá => mất chữ viết, phải học lễ nghi, nho giáo của Trung Nguyên. Thời trung đại có hai lần, lần đầu bị Hốt Tất Liệt cấm vận sau khi nhà Trần đánh quân Nguyên => mất con đường giao thương, chuyển giao với Trung Nguyên. Tới thời nhà Minh thì Trương Phụ nó qua đây đồ sát, đốt sách, thiêu hủy cả đống tri thức được ghi chép.

Thời cận đại cũng mấy lần đốt sách thời kháng chiến, lần gần nhất là năm 76 ngoài quận 1 SG. Chữ viết, thơ ca, lễ nghi cũng học theo Tàu, chữ Nôm cũng cải biên từ chữ Hán, sau này chữ quốc ngữ cũng của Tây nó sáng tại cho.

Ẩm thực thì thôi, ngoài bắc thì bao cấp đói thấy mẹ từ năm 54, trong Nam thì sau 75 cũng bao cấp ăn cơm độn khoai tới tận khi mở cửa thì trong khoảng thời gian đó duy trì văn hóa ẩm thực kiểu gì được ? Chỉ có từ món Tây, món Tàu nêm nếm cho vừa khẩu vị người Việt thôi.

Bấm để mở rộng...

Dân đói ăn quen rồi giờ toàn thần thánh đồ ăn vl, nhìn cái đéo gì cũng ra đồ ăn, xong tự khen đồ ăn Vẹm ngon nhất thế giới, hài vl

Không đâu bằng ẩm thực chuẩn vị Bắc

Ancxyz123:

Nòng nợ tiết canh đâu ? Pịa cá sống nựa

Bấm để mở rộng...

Dịch non nằm trong đoạn phèo trâu, bò đấy thì chỉ có bọn tộc mọi ăn thôi. Tộc Thái ở vùng núi phía Bắc gọi nó là nậm pịa, còn anh em Ê Đê ở Tây Nguyên gọi là vếch bò.

Mãi mãi 1 bún riêu

Theo tao thì món Cá rô cây và rau muống nên được xem như quốc hồn quốc túy

LuVanVĩnh:

Mày quên Tây Bắc của vĩnh rồi. Món tây bắc của vĩnh là vua. Mời các bạn hãy đến tây bắc thưởng thức món pịa

Bấm để mở rộng...

Dơ thế Vĩnh

Olineasdf:

Khó, cá nhân Ô Lin đánh giá bánh canh cá lóc vẫn cao hơn phở bắc 1 bậc

Bấm để mở rộng...

khầy ko sợ chó táp à khầy

Mèn mén đặc sản số 1 Tây Bắc

Cá rô cây:

Theo tao thì món Cá rô cây và rau muống nên được xem như quốc hồn quốc túy

Bấm để mở rộng...

đĩ mẹ, mày hết muốn sống rồi, bây đâu cắn nó

buoivanbuoi123:

khầy ko sợ chó táp à khầy

Bấm để mở rộng...

sự thật vẫn là sự thật

Olineasdf:

Khó, cá nhân Ô Lin đánh giá bánh canh cá lóc vẫn cao hơn phở bắc 1 bậc

Bấm để mở rộng...

Ngon thiệt

D m món phở nguồn gốc có phải tụi bắc kì chế ra đâu, nhận vơ vcl, giống cái nón lá vs áo dài vậy. Nguồn gốc của nó từ hán nô, phở từ cọng mì của ng hoa, nón lá thì đéo cần nói, đi đâu cũng bô bô trong khi tàu nó có từ thời xứ vẹm còn là thổ dân, áo dài thì từ sườn xám sào chẻ lại. D m cái dân tộc bị 1000 năm tàu đô hộ thì có còn cl gì của riêng mình đâu mà tự hào, đéo hiểu kiểu kẹt gì

kasuzu95:

D m món phở nguồn gốc có phải tụi bắc kì chế ra đâu, nhận vơ vcl, giống cái nón lá vs áo dài vậy. Nguồn gốc của nó từ hán nô, phở từ cọng mì của ng hoa, nón lá thì đéo cần nói, đi đâu cũng bô bô trong khi tàu nó có từ thời xứ vẹm còn là thổ dân, áo dài thì từ sườn xám sào chẻ lại. D m cái dân tộc bị 1000 năm tàu đô hộ thì có còn cl gì của riêng mình đâu mà tự hào, đéo hiểu kiểu kẹt gì

Bấm để mở rộng...

áo dài ko liên quan sườn sám nha em ngu

Tao vote Tây Bắc. Mấy tml xàm Lồn ý kiến khác ngoài Tây Bắc đều là thiếu kiến thức. Vì sao ? Vì Tây bắc có đặc sản PỊA rất ngon. Tại sao tao nói PỊA rất ngon ? Bởi trong muôn ngàn món khác được bày ra nhưng +S vẫn chọn & mang món cứt về cho dân ăn

Olineasdf:

áo dài ko liên quan sườn sám nha em ngu

Bấm để mở rộng...

Lí do?
D m áo dài ngày nay do ông họa sĩ lê phổ chế ra theo phong cách sườn xám ôm sát của china từ những năm 1920 lại nói đéo phải. M đừng nói áo dài bắt nguồn từ những năm 16xx nha, thời đó đéo có áo dài, dân xứ vẹm còn ăn lông ở lỗ, áo đéo có mặc lấy đéo đâu ra mà dài

kasuzu95:

Lí do?
D m áo dài ngày nay do ông họa sĩ lê phổ chế ra theo phong cách sườn xám ôm sát của china từ những năm 1920 lại nói đéo phải. M đừng nói áo dài bắt nguồn từ những năm 16xx nha, thời đó đéo có áo dài, dân xứ vẹm còn ăn lông ở lỗ, áo đéo có mặc lấy đéo đâu ra mà dài

Bấm để mở rộng...

Nếu thời trang thời Hậu Lê thì cũng bê của nhà Minh về. Trước đó Trương Phụ nó qua đốt sạch văn hoá, kiến thức tích góp từ tk10 gần như = 0

cheznemvn:

Bánh xèo best vl , dù tao miền tây nhưng tao thích ăn bánh xèo miền trung nhứt

Bấm để mở rộng...

Miền trung xứ vua chúa nên đồ ăn ngon vl.
Miền tây được cái thiên nhiên trù phú ẩm thực tự nhiên dân dã chứ công thức nấu nướng ko sánh miền trung được.

Miền bắc chỉ nổi tiếng thịt chó thôi. Còn vì sao mb ăn nhiều thịt chó thì phải quay lại thời chiến, mấy anh cô sa đêm đêm chui vào xóm làng dân ở bị chó rượt chạy như chó nên mấy ảnh đè đập đầu hết, mà đập nhiều thì phải xơi nhiều thôi. Từ đó thịt chó trở thành cuốc hồn cuốc tuý của mấy ảnh

kasuzu95:

Lí do?
D m áo dài ngày nay do ông họa sĩ lê phổ chế ra theo phong cách sườn xám ôm sát của china từ những năm 1920 lại nói đéo phải. M đừng nói áo dài bắt nguồn từ những năm 16xx nha, thời đó đéo có áo dài, dân xứ vẹm còn ăn lông ở lỗ, áo đéo có mặc lấy đéo đâu ra mà dài

Bấm để mở rộng...

Mày nói ngược rồi. Xưa có tml thợ may tàu rình trộm gái nước nam ta, mà cô gái khi đó chỉ mặc áo chứ dưới cởi truồng, thằng tàu khoái quá về xứ may ra cái áo dài ko quần như nay gọi là sườn xám

Chủ Trại Hòm:

Mày nói ngược rồi. Xưa có tml thợ may tàu rình trộm gái nước nam ta, mà cô gái khi đó chỉ mặc áo chứ dưới cởi truồng, thằng tàu khoái quá về xứ may ra cái áo dài ko quần như nay gọi là sườn xám

Bấm để mở rộng...

Nghe phê vl @Thích Vét Máng

Mỳ Quảng nên là món đáng được suy tôn thưa quí vị. Mì Quảng chuẩn vị Quảng Ninh - Hà Nội, Mì quảng bò huế, mì quảng Gà Tam Kì, Mì Quảng hải sản nha trang, mì quảng thập cẩm Sài Gòn. Tự hào là đất nước nông-ngư nghiệp, đa dạng văn hoá, phong phú tài nguyên mà quảng bá Bún Mắm, Bún Bò Huế, Hủ Tiếu Sài Gòn, Phở Chuẩn vị là tự đóng khung mất thôi

1. Miền Trung : Underrated - Bún bò huế , các loại bánh , các loại mỳ , chè ram ,.... Nguyên nhân là do nắng nóng nên cách làm thường là đậm vị , có nhiều kỳ công chế biến , có dải địa lý dài đồng bằng , miền núi và biển nên nhiều sản vật để làm . Ngày xưa nhà nguyễn đặt thủ đô ở huế , nên chế biến có sự tinh tế nhưng vẫn giứ đc chất lượng .
2.Miền bắc : Hơi overrated nhưng vẫn đứng thứ 2 do vẫn giữ đc các món ăn đặc trưng việt nam như phở , bún riêu cua ,nem việt nam.... Sự phong phú về đồ ăn sáng là điểm mạnh mà các miền còn lại ko có đc, 1 đặc điểm là 4 mùa rõ rệt , nên có các loại thức khác nhau đa dạng và phong phú. Về văn hóa do ngày xưa tập trung nho sĩ nhiều , nên có sự đầu tư về ăn uống nhất định , do đất đai ko tốt như miền nam , miền tây , nên cho dù sư phong phú về sản vật nhưng số lượng ko nhiều và chất luong ko tôt như các miền còn lại (điển hình tôm ốc , cua ,.,...) đòi hỏi sự chế biến tinh tế nhất định
3.Miền Nam : Hơi Overrated , ẩm thực miền nam có nhiều sản vật phong phú , nhưng do là trung tâm kinh tế đất nước ở mọi thời đai nên là nơi hấp thu khá nhiều văn hóa xung quanh như bún mắm (miền tây) , bún bò huế (miền trung) ,... hơn là có tính local , cá tính , đặc biệt các món ăn ng hoa ảnh hưởng rất nhiều đến miền nam , 1 số món tiêu biểu miền nam như cơm tấm thì hơi overrated , ... Nguyên nhân 1 phần có thể đến từ văn hóa là nơi tập trung những ng kinh doanh , làm ăn nước ngoài nhiều có sự thoải mái , ko cầu kỳ ăn uống , ...
4.Miền Tây : Hơi Underrated - Điểm mạnh miền tây là sản vật phong phú ,đa dạng số 1 của việt nam nhưng đấy cũng là nguyên nhân , do ng miền tây thường thoải mái , ko cầu kỳ nên món ăn mộc mạc , giản dị chủ yếu để nguyên liệu lên tiếng , ... khiến nhiều ng có góc nhìn khác nhau về ẩm thực miền tây , ng thì cho nó quá đơn giản (như tao để ở vị trí thứ tư ) nhưng nhiều ng sẵn sàng để nó là vị trí số 1 việt nam .
5. Miền Núi phía bắc : Xếp bét . Sản vật cực kỳ hạn chế, điều kiện thời tiết , đi lại quá khó khăn , văn hóa phân mảnh , do ko tập trung dân cư đông đúc ở 1 khu vực . Đôi khi để đảm bảo lương thực trong 1 giai đoan dài lich sử là điều may mắn rồi chưa nói đến chế biến , nên hầu hết các món ăn hơi đơn sơ , nhanh gọn và để lâu là chủ yếu

kasuzu95:

D m món phở nguồn gốc có phải tụi bắc kì chế ra đâu, nhận vơ vcl, giống cái nón lá vs áo dài vậy. Nguồn gốc của nó từ hán nô, phở từ cọng mì của ng hoa, nón lá thì đéo cần nói, đi đâu cũng bô bô trong khi tàu nó có từ thời xứ vẹm còn là thổ dân, áo dài thì từ sườn xám sào chẻ lại. D m cái dân tộc bị 1000 năm tàu đô hộ thì có còn cl gì của riêng mình đâu mà tự hào, đéo hiểu kiểu kẹt gì

Bấm để mở rộng...

Phản động, 3 que đu càng ah, ẩm thực chuẩn vị Bắc là đỉnh nhất thế giới rồi, chính đầu bếp Aron Ramsey cũng phải thừa nhận

Colapepsi:

Phản động, 3 que đu càng ah, ẩm thực chuẩn vị Bắc là đỉnh nhất thế giới rồi, chính đầu bếp Aron Ramsey cũng phải thừa nhận

Bấm để mở rộng...

Ramsey đánh giá cao miền tây nhé .

Quan3591:

Ramsey đánh giá cao miền tây nhé .

Bấm để mở rộng...

K bạn ơi, Aron Ramsey từng đến miền Bắc ăn 1 bát phở Hà Nội và ông thốt lên rằng: “Ẩm thực Bắc Kỳ quả là danh bất hư truyền, là tinh hoa của ẩm thực thế giới!”