hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
3 trái cà tím = 1kg
Nước giấm pha loãng để ngâm cà tím
Món 1: Cà Tím Xào Cay 0:01
Dầu ăn: 1 thìa canh
Gốc hành lá: 1 thìa canh
Lá hành: 1 thìa canh
Nước mắm chay: 1 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
Đường: 1/2 thìa canh
Ớt, đậu phộng rang
Món 2: Cà Tím Kho Quẹt 2:36
Dầu ăn: 1 thìa canh
Gốc hành lá: 1 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Nước mắm chay: 1 thìa canh
Dầu hào chay: 1 thìa canh
Nước màu dừa: 1/2 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa cà phê
Tiêu: 1 thìa cà phê
Nước: 3 thìa canh
Gốc hành lá cắt khúc
Món 3: Cà Tím Chiên Giòn 5:11
Bột chiên giòn: 70g
Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
Nước: 100ml
** Sốt me
. 30g me vắt
. 50g đường
. 40ml nước mắm chay
. 200ml nước
. 1 thìa canh tương ớt
. 1/2 thìa canh ớt bột
