hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU LÀM SỐT TƯƠNG ĐEN CHAY TRỘN PHỞ, MÌ , BÚN
** Sốt tương đen
(Thành phẩm được 3 lần trộn cho 2 phần ăn)
Dầu ăn: 2 thìa canh
Sả: 50g
Ớt: 30g
Gốc boa rô: 20g
Tương đen ăn phở: 100g
Hắc xì dầu: 50ml
Dầu hào chay: 2 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa cafe
Đường: 1 thìa canh
Dầu mè thơm: 1 thìa canh
Bảo quản sốt trong hộp đậy kín để ở nhiệt độ phòng, nhiệt độ bình thường được 2 ngày, để ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng.
** Phở trộn chay
(Thành phẩm được 2 phần ăn)
Sợi phở khô: 100g
Dầu boa rô phi: 1 thìa canh
Xem cách làm dầu Boa rô phi tại đây
Giá đậu xanh: 100g
Cà rốt: 50g
Dưa leo: 100g
Nấm hương tươi: 100g
Chả tàu hủ ky: 100g
Xem cách làm Chả tàu hủ ky tại đây
Ngò rí
Mè trắng rang
Sốt tương đen: 2 - 3 thìa canh
