Có Hình Lý do Cá kho làng vũ đại giá 1tr5

Phong Thấp:

Món này cầu kỳ cái lồn gì?
Cá đéo lóc xương + tanh bỏ mẹ nên tao nghĩ tụi này chỉ có rửa cá sơ qua, cắt cá bỏ thẳng vào nồi mà đéo thèm lọc bỏ mấy lớp màng tanh, rồi cho gia vị, thịt heo vào và đóng nắp lại nấu thôi.
Cái cầu kỳ duy nhất là tụi nó nấu bằng nồi đất, và đốt củi mười mấy tiếng, thứ mà mày hoàn toàn có thể dùng 1 nồi áp suất lớn, nấu bằng bếp ga hoặc bếp điện trong nửa tiếng. Sau đó chờ nửa tiếng để mở nắp nồi ra rồi nấu liu riu lửa nhỏ tầm 30-60 phút cho nước cạn.
Cái này gọi là khổ dâm. Tao mà là thằng quản lý môi trường, tao bắt phạt chết mịe đám này tội đốt củi xả khói độc ra môi trường số lượng lớn luôn ấy chứ
Còn cầu kỳ phải nói mấy món tây, tàu, như bò Wellington, Vịt quay bắc kinh, gà bọc lá sen nướng (gà ăn mày), thịt kho tô đông pha, v.v.

Bấm để mở rộng...

TrienChjeu:

Nấu bằng nồi áp suất ko thể ngon bằng niêu đất được. Giống như món thịt nướng, cho vào lò nướng ko thể ngon bằng nướng than hoa.

Bấm để mở rộng...

Đạo Tâm:

Mày ăn bún than lần nào chưa bò

Bấm để mở rộng...

Vạn_Sự_Thông:

tô bún 50k đòi 150g thịt + 2 lát giò

Bấm để mở rộng...

7 8 9 10 JQK Át:

đi du lịch xong vô nhà hàng, gọi dĩa rau muống xào. Má tao kêu ''ôi giời ơi, rau muống ở quê cho trâu bò ăn không hết. Vô nhà hàng gọi 1 dĩa những 80 ngàn lận. Dẹp dẹp''.
mắc cỡ đéo chịu được

Bấm để mở rộng...

killerpower:

đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định, câu nói xàm lồn nhất hôm nay. địt con mẹ láy cái đéo gì mà biết nhiệt độ bao nhiêu. nhà văn nói láo nhà báo nói điêu đéo sai

Bấm để mở rộng...

TrienChjeu:

Bún thang chứ ko phải than
Món này ở Hưng Yên là đặc sản

Bấm để mở rộng...

Phong Thấp:

Bún thang nha tml. AI bake dịch:


Còn nguồn gốc là nó đéo khác nồi nước lẩu thập cẩm ăn với bún. Các thành phần gồm:
- Nước lã nấu xương thừa mấy ngày tết, @chó đen chó đỏ chó vàng đéo thèm ăn, thì ném vào nồi hầm cho ra nước.
- Thịt thừa, nem thừa, chả thừa, rau thừa mấy ngày tết đéo ăn hết, chứa tiếp thì hư, mà @Vua Chó cũng đéo thèm đụng vào, nên ném toàn bộ vào nồi nước lẩu.
- Gia vị: thật ra có sẵn trong phần thịt, nem, chả, v.v. rồi, nhưng để chuẩn vị bake cao quý, mày cho 1 thau bột ngọt vào.
- Bún: thứ duy nhất là mới vì tết đéo ai ăn bún nên phải ra chợ mua.
Sau đó mày bỏ bún vô tô (bát), cho tiếp 1 muôi bột ngọt vào tô (bát) cho thêm phần chuẩn vị, rồi đổ nước nóng + đồ ăn vào.
Khầy @Đạo Tâm kiểm tra xem tao nói có chuẩn vị ko

Bấm để mở rộng...

TrienChjeu:

Bún thang chứ ko phải than
Món này ở Hưng Yên là đặc sản

Bấm để mở rộng...

Hoanggiap512:

đặc sản gì mà nghe phong thấp tả giống cháo heo quá vậy đại hịp

Bấm để mở rộng...

Hoanggiap512:

Cứ vào mỗi vụ Tết, hàng ngàn niêu cá được kho cùng lúc suốt 12-16 tiếng liên tục trên bếp củi nhãn. Lượng khói toả ra cực lớn và dày đặc, nếu không có trang bị bảo hộ chuyên dụng, người thợ không thể túc trực canh lửa thâu đêm suốt sáng để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định.

Giá trị của niêu cá kho làng Vũ Đại nằm ở sự cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật nấu. Cá phải là loại trắm đen nuôi ốc, nặng từ 3-5kg thì thịt mới chắc, ngọt. Gia vị đi kèm đa dạng với riềng, gừng, nước cốt cua đồng, thịt ba chỉ và nước mắm cốt, tất cả được xếp lớp tỉ mỉ trong niêu đất nung già để đảm bảo hương vị truyền thống không bị biến đổi.

Chính vì công sức để làm ra một niêu cá là rất lớn và nguyên liệu tuyển chọn khắt khe nên giá thành khá cao. Thành phẩm đạt chuẩn là khi gắp miếng cá lên thịt phải chắc nguyên miếng nhưng xương phải mềm nhừ, không còn mùi tanh, dậy lên mùi thơm đặc trưng của khói bếp và gừng, riềng.

Nguồn: Báo Thanh Niên

Bấm để mở rộng...