hạt bụi nhỏ
Thanh niên Ngõ chợ
NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ UDON CHAY
( Thành phẩm được 2 phần ăn )
** Nước lèo
Bắp hạt vàng: 200g
Củ sắn ( củ đậu ): 200g
Nấm đông cô tươi: 2 cái lớn
Nước: 1,2 lít
Nước tương: 2 thìa canh
Hạt nêm chay: 1 thìa canh
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 1/2 thìa canh
Rượu mirin: 1/2 thìa canh
** Đậu hủ rim
Đậu hủ cứng: 100g
Nước tương: 1 thìa canh
Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê
Đường: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1/2 thìa canh
** Các nguyên liệu khác
Mì Udon: 300g
Rong biển rắc cơm
Cải thìa, lá boa rô, ớt bột
